Tousuiro

Un especialista en yudofu (tofu cocido a fuego lento en olla caliente) instalado en una casa tradicional machiya cerca de Gion, que sirve kaiseki de tofu al estilo de Kioto: menús por pasos construidos en torno a tofu de elaboración propia, verduras de temporada y delicados platos cocidos y a la parrilla.

Course meals run roughly ¥3,500–8,000 depending on the set chosen. The dining rooms are traditional tatami-style seating; reservations are recommended, especially for dinner. A gentler, less formal introduction to kaiseki than a full-blown fine-dining version.